Calatayud est une région sauvage, aride, où les vignes poussent sur des sols de schistes noirs. Ces sols donnent des vins intenses et vibrants. Les vieilles vignes de Garnacha, souvent plantées en altitude, offrent un équilibre naturel entre puissance et fraîcheur. “Las Pizarras” fait référence à ces sols sombres qui donnent au vin son énergie tellurique.

Robe: rouge profond, presque pourpre.

Nez: fruits noirs (mûre, cassis), épices douces, légère touche fumée.

Bouche: généreuse, ronde, chaleureuse, avec une belle fraîcheur en finale.

• Chili con carne
• Saucisses grillées + purée maison
• Gratin dauphinois
• Courge rôtie au four