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Pour déguster (presque) comme un pro.
Déguster un vin, ce n'est pas une affaire de mots. C'est avant tout un éveil des sens: observer, sentir et goûter. Ressentir et prendre du plaisir.
Prenez le temps d'observer le vin et faites le glisser contre les parois du verre.
Sentez le vin en 2 temps : sans le remuer d'abord puis après l'avoir fait tourner dans le verre.
Goûtez-le en inspirant de l'air et en le faisant circuler sur votre langue.
Regarder la couleur: est-elle claire ou foncée ?
Observer son éclat: est-il lumineux ou terne ?
Constatez son épaisseur en faisant glisser le vin le long des parois.
Est-ce que l'odeur vous plaît ? Comment l'odeur change-elle après avoir remué ?
A quoi vous fait penser ces odeurs ? Des fruits, des fleurs, des épices, du bois, des plantes aromatiques, des notes gourmandes (café, chocolat, caramel, cacao,...) ou même des souvenirs qui vous viennent naturellement à l'esprit ?
Est-ce que le vin est léger ? Est-il fluide et aérien dans votre bouche ou vous donne t'il une impression de richesse ou de complexité ?
Ressentez-vous l'alcool fortement ?
Vous donne-t'il l'impression de fraîcheur et de vivacité ou plutôt de douceur et de gourmandise ?
Vous semble t'il plutôt sucré, salin, amer ou acide ?
Vous rappelle t'il le goûts de certains aliments ?
Que vous reste-t'il après l'avoir avalé ? Les saveurs disparaissent-elles rapidement ou restent-elles quelques secondes en mémoire ?
Votre bouche est-elle sèche ? Salivez-vous davantage ?
Pas besoin d'être un grand sommelier pour apprécier un vin.
Avec ces quelques réflexes ou points d'attention, vous allez pouvoir sublimer vos dégustations.
Et prendre encore plus de plaisir à découvrir, partager et créer de nouveaux souvenirs gastronomiques.
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